Die ganze Wahrheit über Gluten

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Kategorie:
Literatur / Bücher
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Preis:
19.99 Euro

Produktbeschreibung

Dass bestimmte Allergien durch eine Gluten-Unverträglichkeit hervorgerufen werden, davon ist der Mediziner Prof. Alessio Fasano, Direktor des Bostoner Zentrums für Zöliakie-Forschung überzeugt. Der renommierte Arzt und Wissenschaftler aus den USA entdeckte das so genannte "Zonulin" – die Durchlässigkeit der Darmwand – und ist seitdem nicht mehr aus der Medienlandschaft wegzudenken. Das Buch informiert und bietet gleichzeitig in 14 Kapiteln Hilfe für Betroffene, die an Zöliakie leiden. „Endlich Frieden mit der Ernährung schließen“. Wer wünscht sich das nicht! Leiden Sie auch vielleicht an einer Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie? Woran erkennt man eine solche Erkrankung? Und was ist der wesentliche Unterschied zwischen den drei Arten? Erfahren Sie in diesem Ratgeber außerdem, wie man glutenfrei kochen, essen und schließlich den Alltag spielerisch bewältigen kann. Der spezialisierte Arzt für Gastroentereologie für Kinder, geht hier besonders auch auf das Familienleben ein, was seine wertvolle praktische Erfahrung auf diesem Gebiet noch einmal hervorhebt.

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